O Legado de Jô Soares na Gastronomia Brasileira
Jô Soares, um dos ícones mais amados do Brasil, sempre será lembrado não apenas por seu talento e humor, mas também por seu paladar incomum e afeto por pratos simples. Carinhosamente chamado de ‘gordo’ por ele mesmo, Jô tinha uma relação especial com a comida, refletida em sua receita preferida: a Salada de Ovo com Bife à Milanesa.
A conexão da jornalista Elisa Mendes de Almeida, autora da coluna, com Jô surgiu por meio de sua amizade com Flávia Pedras, sua esposa por 20 anos. Essa proximidade proporcionou a Elisa insights sobre a vida pessoal e os hábitos alimentares do apresentador, que se destacou pela generosidade em todos os aspectos, inclusive na mesa.
Memórias Culinárias e Simplicidade
Flávia revelou a Elisa que Jô tinha um paladar quase infantil, preferindo refeições que exudavam simplicidade e acolhimento.
Um exemplo claro disso é a sua famosa Salada de Ovo, que foi preparada com muito carinho por Marlucy Oliveira, a cozinheira que trabalhou com Jô por 31 anos.
Marlucy não apenas cozinhava, mas também ajudava a criar um ambiente familiar e afetivo ao redor da mesa do apresentador. Ela relatou que Jô gostava de refeições habituais, abrangendo pratos como arroz e feijão com bife de picanha, batatas e até sanduíches inusitados.
A Receita do Coração
A Salada de Ovo com Bife à Milanesa não é apenas um prato; é um símbolo do amor de Jô pela comida simples. Para preparar este delício, você vai precisar de:
Ingredientes
- **Salada de Ovo**: 4 ovos cozidos, 5 colheres de sopa de maionese, mostarda e ketchup a gosto, molho inglês, salsinha picada, ½ cebola ralada.
- **Bife à Milanesa**: 2 bifes de alcatra, sal e pimenta a gosto, óleo para fritar, 100g de farinha de trigo, 2 ovos, 50ml de leite ou água, 300g de farinha de rosca com temperos.
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos por 7 minutos e, em seguida, coloque-os em água com gelo para facilitar a remoção da casca.
- Pique os ovos e misture com os outros ingredientes da salada.
- Para o bife, bata bem os bifes até ficarem finos e prepare a milanesa, passando na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca temperada.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.
Elisa Mendes de Almeida traz à tona a mistura de nostalgia e sabor, fazendo com que cada garfada da Salada de Ovo com Bife à Milanesa seja uma homenagem ao genial Jô Soares, que, além de humorista, deixou um legado de carinho e simplicidade à mesa.
Bom apetite!