Joelho de porco, salsichas, chucrute e outras especialidades alemãs dão o tom da primeira edição do Circuito Rio Oktoberfest, que acontece de 9 a 25 de outubro. Idealizado pelos empresários Otto Grunewald e Diego Marques, do Otto Restaurante e do Carioca Deutsch, respectivamente, o evento conecta endereços de diferentes bairros por meio de um passaporte gastronômico: retirado nas casas participantes, ele recebe um carimbo a cada compra de uma das receitas oficiais. Ao final, os carimbos acumulados darão acesso a sorteios de brindes.
Cada estabelecimento participa com três opções: um petisco, um sanduíche e um prato à la carte. No Bar Brasil (Avenida Mem de Sá, 90, Lapa), a dupla de croquete alemão e bolinho de joelho de porco (R$ 25,00) divide espaço com o chucrute alsaciano, que reúne salsichas, bolo de carne, carré e barriga de porco defumados, acompanhado de salada de batata (R$ 189,00, para até quatro pessoas). Já o Bar Lagoa (Avenida Epitácio Pessoa, 1674, Lagoa) oferece sanduíche de joelho de porco com mostarda escura (R$ 38,00) e uma seleção de cinco embutidos, com batata rösti e salada de beterraba (R$ 89,00, para dois).
Na Tijuca, o Otto (Rua Uruguai, 380) aposta no sanduíche de joelho assado, laminado e acebolado, servido no pão francês (R$ 25,00), e no banquete alemão, com embutidos, bolo de carne, chucrute e salada de batata (R$ 179,00, para até quatro pessoas). O Carioca Deutsch (Rua Jurupari, 46) apresenta uma versão de joelho de porco cozido lentamente com legumes e especiarias, acompanhado de aipim frito (R$ 125,00, para quatro). Ainda no bairro, o Bar Luiza (Rua São Francisco Xavier, 68) serve o dueto de salsichões branco e vermelho, com duas guarnições à escolha entre salada de batata, chucrute e spätzle, a massa típica alemã (R$ 69,90, para dois).
Completam a relação divulgada a Adega do Pimenta (Rua Almirante Alexandrino, 296, Santa Teresa), com caldinho de feijão branco, linguiça e alho (R$ 20,00); a Casa Urich (Rua São José, 50, Centro), que prepara croquetes de carré defumado (R$ 24,00, duas unidades); e o Herr Pfeffer (Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon), onde o corte suíno aparece com salada de batata e chucrute (R$ 49,00).
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E por falar em oktoberfest, outros eventos celebram a festa alemã. Até 1º de novembro, a Hocus Pocus Station, no New York City Center, na Barra, celebra sua primeira Oktoberfest. A novidade nas torneiras é a Mana, German Pils com 6% de álcool (R$ 18,00, 300 mililitros). Para acompanhar, o chef João Pedro Sodré criou o currywurstão (R$ 49,00), cachorro-quente com Frankfurter envolta em bacon, molho currywurst e cebola frita, servido com fritas.
No BierTown, na Aerotown, na Barra a temporada acontece até o fim do mês em parceria com a Berna, marca de charcutaria artesanal de origem suíça. A estrela do cardápio comemorativo é o eisbein, tradicional joelho de porco alemão, destaque do prato alemão (R$ 340,00). A pedida serve até cinco pessoas e convida a reunir a turma em torno da mesa para celebrar a festa germânica.
A Rio Tap Beer House (Travessa dos Tamoios, 32, loja C, Flamengo) também entra no clima com programação de 6 a 11 de outubro, decoração temática e cervejas alemãs de marcas como Weihenstephaner, Paulaner, Hofbräu e Erdinger. O destaque é a Paulaner Oktoberfest Festbier, produzida em Munique e servida na festa original, disponível a partir de R$ 32,00, na medida de half pint, até a caneca de um litro (R$ 102,00). Para acompanhar, a cozinha prepara linguiça de cordeiro com picles de grãos de mostarda (R$ 59,90).
Além da Oktoberfest, outros evetos gastronômicos tomam conta da cidade em outubro. Confira o que há de mais imperdível:
Jantar com produtor na Mercearia da Praça
O restaurante em Ipanema (Rua Jangadeiro, 28) recebe a vinícola portuguesa Herdade do Freixo e o especialista Eric Auriault no dia 14 de outubro, às 19h30. Realizado na adega subterrânea, o encontro terá menu harmonizado com rótulos do produtor. Entre as combinações estão bolinho de bacalhau com o Terroir Branco, camarão Moçambique com o Chardonnay e bacalhau à lagareiro com o Special Edition Riesling. O cordeiro prensado será acompanhado por três tintos, antes do pastel de nata que encerra a sequência (R$ 390,00 por pessoa, mais 12% de serviço).
Ophelia recebe Benny Novak
Já no francês de Ipanema (Rua Barão da Torre, 538), Pedro Attayde recebe Benny Novak, do ICI Bistro e do Tappo Trattoria, de São Paulo, no dia 15 de outubro, a partir das 19h. O menu criado pelos dois reúne sugestões como galantine de pato com pistache e damasco (R$ 55,00), remoulade de lagosta com maionese de curry e ervas (R$ 63,00) e costeleta de porco Duroc com molho de vôngoles e couscous pérola (R$ 134,00). Para adoçar, île flottante com creme inglês de manjericão, sorbet de tangerina e azeite (R$ 42,00). Também será possível provar os seis pratos da noite em um menu para dois (R$ 419,00). Reservas pelo Instagram @ophelia.rest.
Casa Camolese recebe Gonza
O restaurante no Jockey (Rua Jardim Botânico, 983) recebe o chef Gonzalo Vidal, do Gonza, no dia 15 de outubro, às 20h, para um jantar a quatro mãos com o chef executivo da anfitriã, Pedro Machado. O menu degustação terá cinco etapas, harmonizadas com quatro drinques (R$ 330,00 por pessoa). Entre as receitas anunciadas estão o atum marinado com stracciatella, chilli oil e hortelã e o niguiri de empanada de camarão e pesca do dia; as demais serão surpresa. Haverá opções vegetarianas e adaptações para restrições alimentares.
Páreo recebe Rocka
No restaurante do Jockey Club Brasileiro, o chef Marcones Deus recebe o argentino Gustavo Rinkevich, do Grupo Rocka, de Búzios, para um jantar a quatro mãos no dia 21 de outubro, às 19h30. O menu de seis tempos (R$ 248,00 por pessoa) começa com tartar sertanejo, chips de tapioca e queijo coalho, seguido de carpaccio de palmito pupunha com emulsão de alho negro, leite de coco e bottarga. A sequência inclui vatapá de couve-flor com camarão, lula e quiabo; namorado grelhado com purê de banana-da-terra e pak choi; e rabada prensada ao molho de tamarindo, com mil-folhas de batata e cogumelos eryngui. Na sobremesa, sopa de chocolate branco belga com sorbet artesanal e calda de maracujá.
Agenda cheia no Libô
O bar de vinhos (Rua Conde de Irajá, 90, Botafogo) também tem agenda movimentada em outubro. No domingo (11), das 18h30 às 21h, recebe a importadora Barbagianni para uma degustação de vinhos artesanais e naturais da produtora italiana Siemàn. No dia 18, a partir das 18h30, comemora dois anos com o lançamento do Pet Nat Libô, espumante natural branco elaborado pela Vinícola Monte Astral, de Farroupilha (RS), além de tábuas de queijos da Pardinho Artesanal e discotecagem de Diogo Reis. Já no dia 26, das 19h às 23h, a casa recebe o Argentina Reloaded, projeto da sommelière Paz Levinson com a agência Studio Courtois. Com Maíra Freire como anfitriã, a noite terá vinhos em taça e destaque para dez vinícolas da Quebrada de Humahuaca, na província de Jujuy.
