O Ophelia reformulou o menu com pedidas que reforçam a assinatura de Pedro Attayde, chef revelação de VEJA RIO COMER & BEBER. Recentemente, o chef anunciou sua saída dos bares Jurema e Jurema Brasa para se dedicar ao restaurante francês e à nova fábrica da Cochon Rouge, charcutaria que o tornou conhecido.
A charcutaria no Ophelia, aliás, ganha uma nova seleção para compartilhar (R$ 109,00), com pastrami, mortadela, porchetta, terrine de magret e patê de fígado de pato, acompanhados de conservas e pão da casa. A musse de fígado de galinha com conhaque e ervas frescas é outra boa entrada, que leva cobertura de manteiga ácida de frutas vermelhas e chega com pão de leite (R$ 42,00).
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Nos principais, a saucisse purée (R$ 69,00) reúne linguiça de porco canastra com alho negro e queijo comté, purê de batatas, alface romana grelhada e demi-glace. Há ainda bochecha de porco braseada em vinho tinto, com mini cenouras, cebola-pérola e purê (R$ 72,00). Para fechar, o paris-brest combina chantili de queijo azul e compota de frutas vermelhas (R$ 41,00).
Rua Barão da Torre, 538, Ipanema (106 lugares). 12h/0h (dom. até 18h; fecha seg.). @ophelia.rest
